Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

promo nosikot may 2, 2015 21:01 163
Buy for 100 tokens
Год назад бандеровские зомби зверски сожгли заживо в доме профосоюзов в Одессе русских людей - официально число жертв 42, но есть данные, что их гораздо больше. В качестве "пехоты" бандеровцы использовали футбольных фанатов - оч. грамотное решение - эту тупую, агрессивную, но…

Кухня в Гонконге и пр.



"Древнее" здание 1881 года в Коулуне

1) "Это неправильные пчелы и они делают неправильный мёд!"

Общественное питание Гонконга я бы разделил на две части и каждую из них - еще на две (уличных торговцев не беру и аттракционы для туристов, типа "Джамбо" не учитываю!) - фаст-фуд и "основательные"

а) Европейская кухня - представлены практически все сетевые фаст-фуды, к-рые только есть на Западе. Более основательно - р-н Сохо, обиталище большого количества разнооборазных западных ресторанов (итальянских, французских, стейк-хаусов и пр.). Зашли даже в мексиканский - в чили кон карне вместо бобов рис! Другие гонконгские кулинарные "инновации" ниже. Выбор сильно облегчает "Трейвелатор" - система эскалаторов вдоль улиц, идущих вверх. Просто встаешь на него и пока он везет смотришь по сторонам - ищешь подходящее тебе место. Попадаются, в т.ч. и такие:
Collapse )

Кулинарная столица мира

Как я уже писал столица Перу - Лима в гастрономическом искусстве может дать фору многим другим мировым центрам - тут находится большое кол-во рейтинговых ресторанов высокой кухни, да и во многих других местах кормят отлично!
Так что отвели 2 дня на Лиму не только для того, чтобы перевести дух после Эквадора с Галапагосами и перед Амазонкой с Мачу Пикчу, но и для того, чтобы отведать творения местных поваров.
За это время посетили три заведения, к-рые можно отнести к "статусным": "Централь", "Рафаэль" (были в нем и год назад) и "Мэйдо".
Начали с последнего - он японский. Рассудили так - если в Перу 2% населения - японцы, значит и японские рестораны должны быть неплохими! Так то оно так, но ... они не совсем японские. Творческая перуанская душа не может оставить чью-то кухню без изменений, так оказалось и тут - за одним из соседних столиков сидели два японца (не местных!), надо было видеть с каким напряжением они смотрели на блюда, к-рые им подавали!
Напомню, что и знаменитый Нобу Мацухиса (в Москве 2 его ресторана) начинал свою карьеру в Перу - а ведь, говорят, что именно он возродил японскую кухню.
Чем-то мне это напомнило поход в японский ресторан в фильме "Фантоцци" - подают все (мы взяли разные суши) в строго определенном порядке, парами, но и там что-то надо сьесть сначала, а что-то потом! А использование паяльной лампы для окончательной "доводки" суши - это вообще находка:
DSC02553.JPG
Вполне возможно ее используют для пыток непослушных клиентов...
Вечером отправились в "Централь" - это ресторан №1 в Перу и где-то третий или 15-й в мире. Вообще рестораны высокой кухни найти в Лиме довольно сложно - вывесок/рекламы нет никаких! Находишь по адресу, есть какие-то двери и если бы из них регулярно не выходил портье можно было бы вообще ничего не заметить!
Правила примерно такие же, но подача более пафосная, в числе прочего попробовали арапаиму - такая здоровенная амазонская рыбина.
DSC02562.JPG
В центре - хлеб с кокой, вокруг супа - камни, они его согревали в кастрюльке...
Затем был "Рафаэль", но фото оттуда были вот в этом моем отчете: http://nosikot.livejournal.com/1605158.html
Ну, и как я уже тоже писал если перекусить в Лиме просто в кабачке по дороге - будет тоже очень вкусно, но в несколько раз дешевле! Все-таки страна родина массы культурных растений, а их надо было уметь готовить...
Естественно прошлись и по городу,
смотрим фото:

Collapse )

Предыдущие отчеты по поездке:
ОБЩЕЕ:
Общая схема поездки: http://nosikot.livejournal.com/2093937.html
Отчеты по гостиницам, авиакомпаниям и аэропортам: http://nosikot.livejournal.com/2107709.html (далее по ссылкам внутри)
ИСПАНИЯ, ТОЛЕДО:
Главный собор Испании и отчеты по Толедо: http://nosikot.livejournal.com/2118760.html (далее по ссылкам внутри)
ЭКВАДОР, КИТО:
НИИ/Центр управления Экватора и отчеты по Кито: http://nosikot.livejournal.com/2128960.html (далее по ссылкам внутри)
ЭКВАДОР, ГАЛАПАГОСЫ:
Подводное видео: http://nosikot.livejournal.com/2109027.html (далее по ссылкам внутри)
Подводные фото: http://nosikot.livejournal.com/2067776.html
Эволюция - я разбил теорию в пух+отчеты по Галапагосам: http://nosikot.livejournal.com/2153854.html (далее по ссылкам внутри)
ЭКВАДОР, ГУАЯКИЛЬ:
Гуаякиль - коммерческая столица Эквадора: http://nosikot.livejournal.com/2156916.html
ЭКВАДОР, КУЭНКА:
Рынок, фабрика шляп и отчеты по Куэнке: http://nosikot.livejournal.com/2185304.html (далее по ссылкам внутри)
ЭКВАДОР, ПЕРЕЕЗДЫ:
Аллея Вулканов с экскурсоводом Эдди, нацпарк Кахас и горная ж/д: http://nosikot.livejournal.com/2191499.html (далее по ссылкам внутри)

Плавучая цыганская деревня

На Пхукете как-то раз не стал заказывать гостиницу - дорого, блин - снял деревенский домик на Кокосовом острове, близ Пхукета:


Ресторан морских гадов и рыбы в плавучей цыганской деревне

Правда вот лужа перед домом никак не высыхает...
Всё, конечно, в деревне хорошо, но пойти практически некуда, поэтому стали изучать окрестности, а они, надо сказать, весьма своеобразные - на острове преобладают мусульмане и большая община цыган.
Последние занимаются кормежкой людей в своих плавучих ресторанах. Прибыли в один из них (слухи, что в нем лучший том ям кун в Таиланде - не стал бы подтверждать, но оказался реально хороший!), попросил пива, в ответ: вокруг мусульмане, алкоголя не держим! Полторы секунды был в шоке - как вообще можно запивать том-ям безалкогольной гадостью?! Посчитал, что это испытание свыше, остались - а многие белые разворачивались и уезжали - на лодках, естественно, причем, что надо отметить, их мстительно не топили поблизости, а довозили до пристани! Весьма гуманно...
Сам ресторан представляет собой систему пенопластовых понтонов с деревянным настилом - и жилые дома цыган поблизости тоже! Напомнило какие-то голливудские фильмы - "Водный мир" и еще что-то было подобное.
Сделал несколько фоток:
Collapse )

Кхмерский балет и барбекю

3-й день путешествия посвятили посещению национального музея в Сим Реапе и просмотру представления кхмерского балета.
Сразу скажу - пишу поздно вечером из Бангкока, рано утром вылетать в Индонезию, поэтому ОЧЕНЬ кратко!
- Национальный музей посещать НЕ СТОИТ вообще - нет уникальных экспонатов, экспозиция бедная, дерут с трудящих втридорога, лучше изучать все это на природе (см. предыдущий день)
Следующий пункт программы - кхмерский балет - вещь, безусловно, выдающаяся, в Сим Реапе ее представляют в нескольких местах, в т.ч. с лазерным шоу и прочими бродвейскими изысками - но ведь во времена Джаявармана не было лазеров - Басов и Прохоров их еще не изобрели, поэтому пустили данное предложение по боку. К сожалению не было мест в театр Апсара - надо было заранее озаботиться, поэтому попали просто в кабак с представлением - уезжать из Камбоджи без этого было бы неправильно!
По дороге попробовали кхмерское барбекю - фоты ниже!


Кхмерский балет с кошкой...

Далее еще ФОТО с комментами:

Collapse )

"Зеленая стоянка" - со стихийным рынкобазаром

DSCF0399

После Астрахани с ее официальными магазинами и организованным рынком в Никольском была т.н. "зеленая стоянка" - на самом деле рядом с селом (очевидно летом они на туристах с теплоходов и живут) просто вырос стихийный рынок - тут и икра и осетрина и арбузина и самогон и пр.
Народ активно затаривался арбузами, более опасливо рыбой и совсем почти не брал икру
Наиболее "продвинутые" сбегали до церкви и обратно.
"Викинги" с иностранцами проходили мимо не останавливаясь...
Смотрим:

Collapse )

Канал им. Москвы: https://nosikot.livejournal.com/5055400.html
Перспективы речных круизов в России и схема круиза Москва-Астрахань-Москва:https://nosikot.livejournal.com/5087510.html
Русские города под водой: https://nosikot.livejournal.com/5351133.html
Мышкин - город на нефтяной игле. Аномалии нашего внутреннего туризма: https://nosikot.livejournal.com/5353047.html
Ярославль: https://nosikot.livejournal.com/5355048.html
Закат на Рыбинском водохранилище: https://nosikot.livejournal.com/5356197.html
Кострома - родина первого русского туроператора: https://nosikot.livejournal.com/5357109.html
Городецкий гидоузел: https://nosikot.livejournal.com/5358208.html
Город Горький: https://nosikot.livejournal.com/5359169.html
Чебоксарская ГЭС и Свияжск: https://nosikot.livejournal.com/5360217.html
Самый ухоженный город Поволжья: https://nosikot.livejournal.com/5375063.html
Казанский кремль и мечеть "Исы спасителя": https://nosikot.livejournal.com/5377202.html
Родина Жигулевского - 3-й город в стране?: https://nosikot.livejournal.com/5379214.html
Самара: Ленин, инопланетяне, снежный человек: https://nosikot.livejournal.com/5381439.html
Сталинград: https://nosikot.livejournal.com/5383457.html
Родина-мать на Мамаевом кургане: https://nosikot.livejournal.com/5385576.html
Волгоград - самый не ухоженный город Поволжья. Волго-Дон: https://nosikot.livejournal.com/5403959.html
Смена караула на Мамаевом кургане: https://nosikot.livejournal.com/5400268.html
Астрахань - город приятный во всех отношениях: https://nosikot.livejournal.com/5403959.html
Подарки нефтяников и Татарбазар: https://nosikot.livejournal.com/5410233.html
История и Кремль Астрахани: https://nosikot.livejournal.com/5414398.html
Жизнь на борту и на реке: https://nosikot.livejournal.com/5418437.html

На Москве-реке когда-то был лед и ходили ледоколы


Гостиница "Украина", сейчас частная - о собственниках все могут осведомиться в сети...

4 года назад - сейчас и льда то нет, а вот цены почти наверняка выросли...
Не так давно в городе появилась целая подозрительная флотилия новых (это для наших речников почти фантастика в последние четверть века) судов, "приписанных" к гостиничной сети Рэдиссон - т.е. банкетоходами то никого не удивишь (как правило нелепо и неуклюже переделанными из небольших сухогрузов - их успешно пользуют средние и крупные фирмы для "корпоративов"), но, во-первых, повторяю, они были новыми (построены в 2009 и 2012-13 гг, в Турции, блин...), во-вторых их сразу было много (я сегодня насчитал 10 - ! - и их на самом деле столько), а в-третьих исчез бич нашего речного судоходства - сезонность - они ходят и зимой, через льды.
Что я сегодня и опробовал...
Маршрута два - от наб. Шевченко до Парка (и обратно) и от Парка до Котельнической (и обратно), отправление, соответственно, в 15 и 16 часов - выехал не зная куда успею, успел - в 14:58 на Киевскую, т.е. Кремля, в этот раз, не увидал. Есть еще вечерний рейс. Летом, наверное, "бегают" чаще...
Конечно эти речные трамвайчики новой формации рассчитаны, в основном, на туристов/командировочных, но вот можно и просто так москвичу прокатиться...
"Билеты" сейчас стоят 650 руб на нос (обычно - 900), питье и корм - отдельно...
Прикинул - при 50% загрузке за год должны окупаться хозяину примерно за пару лет при цене в 20 млн.долл. (без разных наших "адм.расходов"). Правда сегодня моими попутчиками были всего 15 человек на 140 мест, но - это будний день, рабочее время, да еще и понедельник...
О верности моей оценки говорит вторая серия построенных судов.
Обзор из окон неплохой.
Внутри тепло, можно выйти на палубу (на баке/носу). Вай-Фай заявлен, но был "сломан"...
Ресторанное обслуживание, скажем так - несколько дороговато (приведу цифры, народ иногда просит, а я пока не забыл):
- небольшой цыпл (вкусный, сволочь, впрочем) - 950 руб
- 5 кусочков гребешков - 720 руб
- разливная Балтика - 250 руб поллитра (неважное)
- водка от 140 руб за рюмку, Арарат - 260 руб
- вино - от 300 руб за бокал
- стейк (не брал, не знаю каков!) - 1.250 руб
при этом верхний предел в разделе напитки довольно высок...
Шло какое-то видео и звуковое сопровождение - ничего не слышал.
Правда, звук ломаемого льда - не громкий, не навязчивый, где-то даже сравнимый со стуком колес в поезде заглушал ненужное...
На удивление зимой можно встретить и еще кого-то на реке,
Кстати, в следующем теплоходе насчитали 20+ пассажиров...
Да, курильщикам - в корме есть место для курения (на палубе)...
Вспоминая анекдот о японской бензопиле - как они будут в -30 град. (правда, пока в Москве такого не будет - пугают, да и -25 только ночью, пока все спят, но всё же...)?
Смотрим ФОТЫ:
Collapse )

Немного Женевы, в т.ч. и кулинарной

DSCF8869

Во время очередной поездки в Швейцарию "базировались" в Женеве - гостинцу взяли прямо над вокзалом - это оч.удобно для поездок в др. города и в/из аэропорта (тем более последний - бесплатный в течении часа после прилета)
В деле пропитания днем спасал китайский ресторанчик напротив вокзала (китайские вообще помогают в Европе - особенно днем, в "пересменку") - у трипадвайзора он даже не обозначен, но он там в квартале один - оч.вкусно и недорого.
Наверху фото из морского/рыбного "Брассери Липп" - взяли набор, из большинства улиток я ничего сьедобного выковырять принесенными приспособами так и не смог...
"По мясу" зашли в "Реле д'Антрекот" - неплохо, причем порцию мяса делят на две - вторую приносят позже, чтобы не остывало
Ну и немного города - разных р-нов, в основном НЕ центр:

Collapse )

Нион - столица УЕФА: https://nosikot.livejournal.com/5289127.html
"Марафон" в Лозанне: https://nosikot.livejournal.com/5289891.html
Олимпийская столица:
Вот где сразу видно, что "женщина - сосуд греховный"!:

В России ЕСТЬ хорошие стейки!



Год назад я написал довольно провокационный пост о том, что в России нет в ресторанах хороших стейков - https://nosikot.livejournal.com/4326105.html, в основном под влиянием "кулинарного" круиза на "Океании" - там действительно в техасском ресторане стейки были просто отличные!
Но, обьективности ради, хочу сказать - в России тоже есть неплохое мясо в кабаках (недавно в Воронеже услышал, что их мясо - лучшее), в частности:

Collapse )